Characterization of chickpea (Cicer arietinum L.) flour films: Effects of pH and plasticizer concentration

  1. Díaz, O.
  2. Ferreiro, T.
  3. Rodríguez-Otero, J.L.
  4. Cobos, Á.
Revista:
International Journal of Molecular Sciences

ISSN: 1422-0067,  1661-6596

Ano de publicación: 2019

Volume: 20

Número: 5

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/IJMS20051246 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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