Apparent viscosity of binary and ternary systems of tragacanth, guar gum and methylcellulose at semidilute range of concentration

  1. Chenlo, F.
  2. Moreira, R.
  3. Pereira, G.
  4. Silva, C.
Revista:
Journal of Food Process Engineering

ISSN: 0145-8876,  1745-4530

Ano de publicación: 2011

Volume: 34

Número: 2

Páxinas: 475-490

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-4530.2009.00371.X GOOGLE SCHOLAR
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