On-board quality preservation of megrim (Lepidorhombus whiffiagonis) by a novel ozonised-slurry ice system

  1. Aubourg, S.P.
  2. Losada, V.
  3. Gallardo, J.M.
  4. Miranda, J.M.
  5. Barros-Velázquez, J.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 223

Nummer: 2

Seiten: 232-237

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-005-0182-Z GOOGLE SCHOLAR
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