Effects of storage in ozonised slurry ice on the sensory and microbial quality of sardine (Sardina pilchardus)

  1. Campos, C.A.
  2. Rodríguez, O.
  3. Losada, V.
  4. Aubourg, S.P.
  5. Barros-Velázquez, J.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 2005

Volume: 103

Número: 2

Páxinas: 121-130

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2004.11.039 GOOGLE SCHOLAR
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