Effects of storage in ozonised slurry ice on the sensory and microbial quality of sardine (Sardina pilchardus)

  1. Campos, C.A.
  2. Rodríguez, O.
  3. Losada, V.
  4. Aubourg, S.P.
  5. Barros-Velázquez, J.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2005

Volumen: 103

Número: 2

Páginas: 121-130

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2004.11.039 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus