Protein, amino acid and fatty acid contents in raw and canned sea urchin (Paracentrotus lividus) harvested in Galicia (NW Spain)
- De La Cruz-García, C.
- López-Hernández, J.
- González-Castro, M.J.
- Rodríguez-Bernaldo De Quirós, A.
- Simal-Lozano, J.
ISSN: 0022-5142
Datum der Publikation: 2000
Ausgabe: 80
Nummer: 8
Seiten: 1189-1192
Art: Artikel