Chemical changes and visual appearance of albacore tuna as related to frozen storage

  1. Ben-Gigirey, B.
  2. Vieites Baptista De Sousa, J.M.
  3. Villa, T.G.
  4. Barros-Velazquez, J.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Ano de publicación: 1999

Volume: 64

Número: 1

Páxinas: 20-24

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1999.TB09853.X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus