Effects of various culinary treatments on the amino acid content of green beans

  1. De La Cruz-García, C.
  2. López-Hernández, J.
  3. González-Castro, M.J.
  4. De Quirós, A.I.R.-B.
  5. Simal-Lozano, J.
Zeitschrift:
Deutsche Lebensmittel-Rundschau

ISSN: 0012-0413

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 95

Nummer: 12

Seiten: 507-510

Art: Artikel

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Datenquelle: Scopus