Determination of fat, protein, and total solids in cheese by near-infrared reflectance spectroscopy.

  1. Rodriguez-Otero, J.L.
  2. Hermida, M.
  3. Cepeda, A.
Revista:
Journal of AOAC International

ISSN: 1060-3271

Ano de publicación: 1995

Volume: 78

Número: 3

Páxinas: 802-806

Tipo: Artigo