Utilización de un extracto lipófilo de piel de calamar gigante (Dosidicus Gigas) como fuente de componentes conservantes durante la comercialización de especies marinas

  1. Josafat Marina Ezquerra-Brauer
  2. José M. Miranda
  3. Marcos Trigo
  4. Jesús E. Chan-Higuera
  5. Wilfrido Torres Arreola
  6. Jorge Barros Velázquez
  7. Santiago P Aubourg
Revista:
Investigación: cultura, ciencia y tecnología

ISSN: 1889-4399

Año de publicación: 2017

Número: 18

Páginas: 59-64

Tipo: Artículo

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