Determinación y tipificación de las proteínas de la lecheaplicación al estudio de quesos y efecto del agua oxigenada
- Paseiro Losada, Perfecto
- Simal Lozano, Jesús
Revista:
Acta científica compostelana: revista de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Santiago de Compostela
ISSN: 0567-7378
Año de publicación: 1982
Número: 3-4
Páginas: 319-362
Tipo: Artículo