Determinación y tipificación de las proteínas de la lecheaplicación al estudio de quesos y efecto del agua oxigenada

  1. Paseiro Losada, Perfecto
  2. Simal Lozano, Jesús
Zeitschrift:
Acta científica compostelana: revista de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Santiago de Compostela

ISSN: 0567-7378

Datum der Publikation: 1982

Nummer: 3-4

Seiten: 319-362

Art: Artikel

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