Salazones cárnicas tradicionaleslacón gallego
- Cobos García, Angel
- Veiga, Adán
- Díaz Rubio, Olga
- Francisco Fraga López (coord.)
- José Manuel Martínez Ageitos] (coord.)
Editorial: Universidad de Santiago de Compostela
ISBN: 84-609-0089-4
Ano de publicación: 2004
Páxinas: 55-66
Tipo: Capítulo de libro