Estudios de los procesos térmicos en la fabricación de conservas de atún blanco y su incidencia en la calidad
- PEREZ MARTIN RICARDO ISAAC
- Jose Manuel Gallardo Abuin Director
Universidade de defensa: Universidade de Santiago de Compostela
Ano de defensa: 1986
- Gregorio Varela Mosquera Presidente/a
- Juan Manuel Lema Rodicio Secretario
- María Inmaculada Paz Andrade Vogal
- Fernando Fernández Martín Vogal
- Manuel Bao Iglesias Vogal
Tipo: Tese