Estudios de los procesos térmicos en la fabricación de conservas de atún blanco y su incidencia en la calidad
- PEREZ MARTIN RICARDO ISAAC
- Jose Manuel Gallardo Abuin Director
Defence university: Universidade de Santiago de Compostela
Year of defence: 1986
- Gregorio Varela Mosquera Chair
- Juan Manuel Lema Rodicio Secretary
- María Inmaculada Paz Andrade Committee member
- Fernando Fernández Martín Committee member
- Manuel Bao Iglesias Committee member
Type: Thesis