Estudios de los procesos térmicos en la fabricación de conservas de atún blanco y su incidencia en la calidad
- PEREZ MARTIN RICARDO ISAAC
- Jose Manuel Gallardo Abuin Director/a
Universidad de defensa: Universidade de Santiago de Compostela
Año de defensa: 1986
- Gregorio Varela Mosquera Presidente/a
- Juan Manuel Lema Rodicio Secretario
- María Inmaculada Paz Andrade Vocal
- Fernando Fernández Martín Vocal
- Manuel Bao Iglesias Vocal
Tipo: Tesis