Estudios de los procesos térmicos en la fabricación de conservas de atún blanco y su incidencia en la calidad
- PEREZ MARTIN RICARDO ISAAC
- Jose Manuel Gallardo Abuin Doktorvater/Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidade de Santiago de Compostela
Jahr der Verteidigung: 1986
- Gregorio Varela Mosquera Präsident/in
- Juan Manuel Lema Rodicio Sekretär
- María Inmaculada Paz Andrade Vocal
- Fernando Fernández Martín Vocal
- Manuel Bao Iglesias Vocal
Art: Dissertation