Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología

Facultad: Facultad de Veterinaria

Agrupación estratégica de I+D+i: Agrupación Estratégica en Gestión y Producción sostenible de Biorrecursos (BioReDes)

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Producción, Calidad y Tecnología de la Leche y Otros Alimentos

Email: jlr.otero@usc.es

Doctor por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis La miel composición mineral y separación de las fracciones proteicas 1990. Dirigida por Dr/a. Jesús Simal Lozano, Dr. Perfecto Paseiro Losada.