Institut: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Fakultät: Facultade de Veterinaria

Institut: Instituto de Investigación en ´Saúde Global e Desenvolvemento Sostible (iTERRA)

Strategische Gruppierung von I+D+i: Agrupación Estratéxica en Xestión e Produción sustentable de Biorrecursos (BioReDes)

Universidad: Universidade de Santiago de Compostela

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: LHICA-USC Hixiene, Inspección e Control de Alimentos

Email: jorge.barros@usc.es

Doktor von der Universidade de Santiago de Compostela mit der Dissertation Estudio de la fermentación maloláctica en el género Lactobacillus. aplicación de la tecnología genética 1992. unter der Leitung von Dr. Tomás González Villa.