Institut: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Fakultät: Facultade de Veterinaria

Strategische Gruppierung von I+D+i: Agrupación Estratéxica en Xestión e Produción sustentable de Biorrecursos (BioReDes)

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Hixiene, Inspección e Control de Alimentos

Email: jorge.barros@usc.es

Doktor von der Universidade de Santiago de Compostela mit der Dissertation Estudio de la fermentación maloláctica en el género Lactobacillus. aplicación de la tecnología genética 1992. unter der Leitung von Dr. Tomás González Villa.