CARMEN ISABEL
ALVAREZ LORENZO
Catedrática de universidad
ANA ISABEL
RODRIGUEZ BERNALDO DE QUIROS
Catedrática de universidad
Publicaciones en las que colabora con ANA ISABEL RODRIGUEZ BERNALDO DE QUIROS (1)
2016
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Preparation of antioxidant active films based on chitosan: diffusivity study of α-tocopherol into food simulants
Journal of Food Science and Technology, Vol. 53, Núm. 6, pp. 2817-2826