Publications by the researcher in collaboration with Susana García Torres (8)

2021

  1. Assessment of stress by serum biomarkers in calves and their relationship to ultimate ph as an indicator of meat quality

    Animals, Vol. 11, Núm. 8

  2. Caspase activity in post mortem muscle and its relation to cattle handling practices

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 101, Núm. 15, pp. 6258-6264

  3. Perfil sensorial de la carne de vacuno de la raza Retinta procedente de dos sistemas de producción durante la maduración

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), Vol. 117, Núm. 5, pp. 513-531