Justo
Pedroche
Publications by the researcher in collaboration with Justo Pedroche (2)
2005
-
Efecto del grado de hidrólisis sobre las características interfaciales de películas de hidrolizados del girasol adsorbidas sobre la interfase aire-agua (P)
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio
-
Estructura y funcionalidad de hidrolizados proteicos de girasol(CP)
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio