Estructura y funcionalidad de hidrolizados proteicos de girasol(CP)

  1. Rodríguez Patino, Juan M.
  2. Millán Rodríguez, Félix
  3. Miñones Conde, José
  4. Pedroche, Justo
Libro:
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio
  1. Girón-Calle, Julio (coord.)

Editorial: Universidad de Sevilla

ISBN: 84-472-0884-2

Ano de publicación: 2005

Páxinas: 21-38

Congreso: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003. Sevilla)

Tipo: Achega congreso

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