Oferta científica

  • Aislamiento y caracterizaciónde bacterias lácticas de vinos.
  • Desarrollo de vectores plasmídicos de clonación de material genético funcionales en bacterias lácticas.
  • Manipulación genética de bacterias lácticas con fines de utilización en diversos sectores de la industria de alimentos fermentados (enologíca, cárnica, láctea, etc.).