Application of emerging technologies to obtain valuable lipids from food byproducts

  1. del Río, P.G.
  2. Garrote, G.
  3. Astray, G.
  4. Oliveira, D.
  5. Costa, P.
  6. Gullón, B.
Libro:
Food Lipids: Sources, Health Implications, and Future Trends

ISBN: 9780128235263

Año de publicación: 2022

Páginas: 383-411

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-823371-9.00007-1 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus