Interactions of pectins with cellulose during its synthesis in the absence of calcium

  1. Lin, D.
  2. Lopez-Sanchez, P.
  3. Gidley, M.J.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 52

Seiten: 57-68

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2015.06.004 GOOGLE SCHOLAR
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