Cinéticas de deshidratación de zanahorias mediante deshidratación osmótica y secado con aire

  1. María José Vázquez Vila
  2. Francisco Chenlo Romero
  3. Ramón Moreira Martínez
  4. B. Pacios Penelas
Book:
XI International Congress on Project Engineering: [celebrado en] Lugo, do 26-09-07 ao 28-09-07

Publisher: Departamento de Ingeniería Agroforestal ; Universidad de Santiago de Compostela

ISBN: 978-84-690-8133-4,  978-84-690-8133-4

Year of publication: 2007

Volume Title: Agroindustry

Volume: 1

Pages: 127-136

Congress: XI International Congress on Project Engineering (11. 2007. Lugo)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet