Synthesis of maltooligosyl fructofuranosides catalyzed by immobilized cyclodextrin glucosyltransferase using starch as donor
- Martín, M.T.
- Cruces, M.A.
- Alcalde, M.
- Plou, F.J.
- Bernabé, M.
- Ballesteros, A.
ISSN: 0040-4020
Ano de publicación: 2004
Volume: 60
Número: 3
Páxinas: 529-534
Tipo: Artigo