Quality Enhancement of Refrigerated Hake Muscle by Active Packaging with a Protein Concentrate from Spirulina platensis

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Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 13

Nummer: 7

Seiten: 1110-1118

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-020-02468-Z GOOGLE SCHOLAR

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