Valoración de la jugosidad y terneza de la carne de los tipos comerciados por la IGP ternera gallega

  1. Calvo Santalla, Carmen
  2. Monserrat Bermejo, Lorenzo
  3. Iglesias Becerra, Antonio
  4. Sánchez García, Luciano
Libro:
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes

Editorial: Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales ; Universidad de León

ISBN: 84-7719-798-9

Ano de publicación: 2002

Páxinas: 358-362

Congreso: Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes. Congreso Internacional (9. 2001. León)

Tipo: Achega congreso

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