Valoración de la jugosidad y terneza de la carne de los tipos comerciados por la IGP ternera gallega

  1. Calvo Santalla, Carmen
  2. Monserrat Bermejo, Lorenzo
  3. Iglesias Becerra, Antonio
  4. Sánchez García, Luciano
Buch:
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes

Verlag: Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales ; Universidad de León

ISBN: 84-7719-798-9

Datum der Publikation: 2002

Seiten: 358-362

Kongress: Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes. Congreso Internacional (9. 2001. León)

Art: Konferenz-Beitrag

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet