Análisis sensorial descriptivo del anchoado del boquerón
- Tilve-Jar, C.
- Besteiro, Isidro
- Rodríguez, C. J.
- Pascual López, María de la Cruz
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1996
Número: 274
Páginas: 73-80
Tipo: Artículo