Lactobacillus casei strains isolated from cheese reduce biogenic amine accumulation in an experimental model

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Ano de publicación: 2012

Volume: 157

Número: 2

Páxinas: 297-304

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2012.06.002 GOOGLE SCHOLAR
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