Lactobacillus casei strains isolated from cheese reduce biogenic amine accumulation in an experimental model

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  7. Ladero, V.
  8. Alvarez, M.A.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 157

Nummer: 2

Seiten: 297-304

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2012.06.002 GOOGLE SCHOLAR
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