Una experiencia didáctica en Tecnología de alimentosestudio del empleo de proteínas lácteas en la elaboración de alimentos
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Universidade de Santiago de Compostela
info
- Membiela Iglesia, Pedro
- Casado, Natalia
- Cebreiros, María Isabel
Publisher: Educación Editora
ISBN: 978-84-15524-00-7
Year of publication: 2012
Pages: 137-140
Type: Book chapter