Study of galacto-oligosaccharide formation from lactose using Pectinex Ultra SP-L

  1. Cardelle-Cobas, A.
  2. Villamiel, M.
  3. Olano, A.
  4. Corzo, N.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 88

Nummer: 6

Seiten: 954-961

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.3173 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus