Gas chromatographic-mass spectrometric analysis of galactosyl derivatives obtained by the action of two different β-galactosidases

  1. Cardelle-Cobas, A.
  2. Martínez-Villaluenga, C.
  3. Sanz, M.L.
  4. Montilla, A.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 114

Nummer: 3

Seiten: 1099-1105

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.10.057 GOOGLE SCHOLAR
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