Effect of reaction conditions on lactulose-derived trisaccharides obtained by transgalactosylation with β-galactosidase of Kluyveromyces lactis

  1. Cardelle-Cobas, A.
  2. Corzo, N.
  3. Martínez-Villaluenga, C.
  4. Olano, A.
  5. Villamiel, M.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Ano de publicación: 2011

Volume: 233

Número: 1

Páxinas: 89-94

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S00217-011-1496-7 GOOGLE SCHOLAR
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