Evaluation of oligosaccharide synthesis from lactose and lactulose using β-galactosidases from kluyveromyces isolated from artisanal cheeses

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  3. Belloch, C.
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  6. Manzanares, P.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 60

Nummer: 20

Seiten: 5134-5141

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF300852S GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus