Impact of previous active dipping in Fucus spiralis extract on the quality enhancement of chilled lean fish

  1. Miranda, J.M.
  2. Carrera, M.
  3. Barros-Velázquez, J.
  4. Aubourg, S.P.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 90

Seiten: 407-414

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2018.03.020 GOOGLE SCHOLAR
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