Quality Enhancement of Chilled Fish by Including Alga Bifurcaria bifurcata Extract in the Icing Medium
- Miranda, J.M.
- Ortiz, J.
- Barros-Velázquez, J.
- Aubourg, S.P.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Ano de publicación: 2016
Volume: 9
Número: 3
Páxinas: 387-395
Tipo: Artigo