Effects of ultraviolet radiation on properties of films from whey protein concentrate treated before or after film formation

  1. Díaz, O.
  2. Candia, D.
  3. Cobos, Á.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 55

Seiten: 189-199

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2015.11.019 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus