Antioxidant ability of potato (Solanum tuberosum) peel extracts to inhibit soybean oil oxidation

  1. Franco, D.
  2. Pateiro, M.
  3. Rodríguez Amado, I.
  4. López Pedrouso, M.
  5. Zapata, C.
  6. Vázquez, J.A.
  7. Lorenzo, J.M.
Revista:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-9312,  1438-7697

Ano de publicación: 2016

Volume: 118

Número: 12

Páxinas: 1891-1902

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/EJLT.201500419 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus