Development of a Quality Index Method for Freshness Assessment of Thawed Greenland Halibut (Reinhardtius hippoglossoides) Stored at Chilling Temperature

  1. López-García, M.M.
  2. Ramil-Novo, L.A.
  3. Vázquez-Odériz, M.L.
  4. Romero-Rodríguez, M.A.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Ano de publicación: 2014

Volume: 7

Número: 6

Páxinas: 1847-1852

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-013-1216-3 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus