Influence of Culinary Processing Time on Saffron’s Bioactive Compounds (Crocus sativus L.)
- Rodríguez-Neira, L.
- Lage-Yusty, M.A.
- López-Hernández, J.
ISSN: 0921-9668
Ano de publicación: 2014
Volume: 69
Número: 4
Páxinas: 291-296
Tipo: Artigo
Revista:
Plant Foods for Human Nutrition