Influence of Culinary Processing Time on Saffron’s Bioactive Compounds (Crocus sativus L.)
- Rodríguez-Neira, L.
- Lage-Yusty, M.A.
- López-Hernández, J.
ISSN: 0921-9668
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 69
Nummer: 4
Seiten: 291-296
Art: Artikel
Zeitschrift:
Plant Foods for Human Nutrition