Development of new active packaging films coated with natural phenolic compounds to improve the oxidative stability of beef

  1. Barbosa-Pereira, L.
  2. Aurrekoetxea, G.P.
  3. Angulo, I.
  4. Paseiro-Losada, P.
  5. Cruz, J.M.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2014

Volumen: 97

Número: 2

Páginas: 249-254

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2014.02.006 GOOGLE SCHOLAR
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