Discovery of novel biopreservation agents with inhibitory effects on growth of food-borne pathogens and their application to seafood products
- Chahad, O.B.
- El Bour, M.
- Calo-Mata, P.
- Boudabous, A.
- Barros-Velàzquez, J.
ISSN: 0923-2508, 1769-7123
Año de publicación: 2012
Volumen: 163
Número: 1
Páginas: 44-54
Tipo: Artículo