Shrinkage, density, porosity and shape changes during dehydration of pumpkin (Cucurbita pepo L.) fruits
- Mayor, L.
- Moreira, R.
- Sereno, A.M.
ISSN: 0260-8774
Año de publicación: 2011
Volumen: 103
Número: 1
Páginas: 29-37
Tipo: Artículo
ISSN: 0260-8774
Año de publicación: 2011
Volumen: 103
Número: 1
Páginas: 29-37
Tipo: Artículo