Safety Assessment of Fresh and Processed Seafood Products by MALDI-TOF Mass Fingerprinting

  1. Böhme, K.
  2. Fernández-No, I.C.
  3. Gallardo, J.M.
  4. Cañas, B.
  5. Calo-Mata, P.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Ano de publicación: 2011

Volume: 4

Número: 6

Páxinas: 907-918

Tipo: Revisión

DOI: 10.1007/S11947-010-0441-2 GOOGLE SCHOLAR
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